Receita de Abobrinha Recheada com Carne Seca
Receita de Abobrinha Recheada com Carne Seca, um almoço ótimo!
Abobrinha Recheada com Carne Seca
INGREDIENTES:
Duas abobrinhas italianas
Uma colher de sopa de manteiga
Quatro colheres de sopa de cebola picada
Uma xícara de chá de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
Um tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
1/2 xícara de chá de requeijão cremoso tipo Catupity
Quatro colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
MODO DE PREPARO:
Cozinhe a abobrinha inteira em água fervente com sal durante três minutos e escorra.Passe por água corrente e corte ao meio, no sentido do comprimento. Retire as sementes e descarte. Retire parte da polpa, pique e reserve.
Aqueça uma frigideira com a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola e a carne seca durante três minutos. Adicione a polpa e o tomate. Refogue por mais três minutos. Tempere com sal, salsa e pimenta.
Recheie as metades e cubra com o catupiry. Coloque em uma fôrma, polvilhe com o parmesão e leve ao forno alto, preaquecido, por dez minutos ou até gratinar.
Sirva.
Abobrinha Recheada com Carne Seca
Duas abobrinhas italianas
Uma colher de sopa de manteiga
Quatro colheres de sopa de cebola picada
Uma xícara de chá de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
Um tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
1/2 xícara de chá de requeijão cremoso tipo Catupity
Quatro colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
MODO DE PREPARO:
Cozinhe a abobrinha inteira em água fervente com sal durante três minutos e escorra.Passe por água corrente e corte ao meio, no sentido do comprimento. Retire as sementes e descarte. Retire parte da polpa, pique e reserve.
Aqueça uma frigideira com a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola e a carne seca durante três minutos. Adicione a polpa e o tomate. Refogue por mais três minutos. Tempere com sal, salsa e pimenta.
Recheie as metades e cubra com o catupiry. Coloque em uma fôrma, polvilhe com o parmesão e leve ao forno alto, preaquecido, por dez minutos ou até gratinar.
Sirva.
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