ARTE E HABILIDADE COM VALDERIA

Coxinhas crocantes com molho

• Dificuldade: Iniciante
• Tipo: Carnes

Uma maravilha de frango, pode também ser servido como pesco, delícia!

1 kg de coxinha de asaTempero:

• • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto
  Para empanar:
  • Farinha de trigo
  • 1 ovo batido
  • Farinha de milho
  • Óleo para fritar
  Molho:
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 xícara (sopa) de polpa de tomate
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

• No liquidificador, bata o vinho, o suco de limão, a salsa, o alho e o sal.
• Tempere o frango, tampe e deixe na geladeira por 30 minutos no mínimo.
• Empane as coxinhas na farinha de trigo, no ovo e na farinha de milho.
• Aqueça o óleo e frite-as até dourar.

Molho

• Em uma molheira, misture o azeite, o mel, a mostarda, o molho inglês, o vinagre, a polpa de tomate, o sal e a pimenta.
• Sirva com as coxinhas.

Dica: Para empanar, se preferir, substitua a farinha de milho por farinha de rosca.