ARTE E HABILIDADE COM VALDERIA

Croquete de Carne Rápido

ingredientes

• 400 g de carne desfiada (que pode ser cozida, assada ou grelhada) (2 xícaras de chá)
• 1 xícara (chá) de caldo de carne (ou o próprio caldo que se formou na panela ou na fôrma) (240 ml)
• 50 g de queijo parmesão ralado (1/2 xícara de chá)
• 1 pão francês ralado e umedecido (1 xícara de chá cheia) em 5 colheres (sopa) de leite
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa rasa) de farinha de trigo (35 g)
• sal
• salsinha picada a gosto
• 3 ovos batido para empanar
• farinha de rosca a gosto para empanar

modo de preparo

1º) Em uma tigela, coloque 400 g de carne desfiada, 1 xícara (chá) de caldo de carne, 50 g de queijo parmesão ralado, 1 pão francês ralado e umedecido em 5 colheres (sopa) de leite, 1 ovo, 3 colheres (sopa rasa) de farinha de trigo, sal, salsinha picada a gosto e misture bem.

2º) Cubra a tigela com papel filme e leve para a geladeira por 30 minutos.

3º) Retire da geladeira, pegue pequenas porções de massa e, com as mãos, faça pequenos cilindros modelando como um croquete. Passe os croquetes no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

Crepe de Ovo

ingredientes

• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• recheio de sua preferência

modo de preparo

1°- Coloque numa tigela 2 ovos, 2 colheres (sopa) de creme de leite, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem (sem bater).

2°- Numa frigideira untada com manteiga, coloque uma porção de ovo (feito acima) forrando o fundo. Tampe a frigideira e deixe por 3 minutos. Retire da frigideira. Repita o mesmo procedimento até terminar a mistura de ovos.

3°- Pegue cada disco de massa de ovo e coloque uma porção de recheio de sua preferência) e dobre em 4 partes formando um pacotinho. Sirva em seguida.