ARTE E HABILIDADE COM VALDERIA

RECEITA DE BOLINHO BOLIVIANO

Ingredientes 1 colher (sobremesa) de margarina 1 tablete de caldo de galinha ½ copo de caldo de galinha 1 copo de farinha de trigo 1 copo de leite Sal a gosto Modo de preparo Leve o leite com o caldo de galinha ao fogo. Quando ferver, coloque o caldo de galinha, a margarina e a farinha de trigo de uma vez. Vá mexendo e colocando manteiga para amaciar. Retire do fogo e sove a massa. Faça bolinhas iguais. Abra cada uma, rechear com frango, feche passe no ovo e farinha de rosca. Frite e escorra sobre papel toalha. Sirva em seguida.

RECEITA DE TÁBUA DE FRIOS

Ingredientes 1 dente de alho 200 g de salame tipo hamburguês em fatias 180 g de presunto cozido em fatias 200 g de copa em fatias 200 g de salame tipo italiano em fatias 200 g de presunto tipo parma em fatias 200 g de pastrami em fatias 3 kiwis sem casca cortado em rodelas 10 azeitonas recheadas com pimentão cortadas em rodelas 4 pepinos em conserva cortados em rodelas 6 cebolinhas em conserva Galhos de dill fresco a gosto Galhos de manjericão fresco Modo de preparo Retire os fatiados da geladeira e deixe-os à temperatura ambiente por 2 minutos. Numa travessa para frios retangular 60 cm de comprimento x 20 cm de largura esfregue o dente cortado ao meio sobre toda a sua superfície e comece a montar a tábua com camadas de fatiados começando pelas bordas e indo para o centro, na seguinte ordem, salame hamburguês, dobradas ao meio, fatias de presunto cozido dobradas duas vezes, fatias de copa, dobradas ao meio, fatias de salame italiano, fatias de presunto parma, dobradas das pontas para o centro, fatias de pastrami, ligeiramente dobradas. Acomode entre as fatias de frios as rodelas de kiwi, as azeitonas, os pepinos e as cebolinhas em conserva. Perfume o prato com galhos de dill e de manjericão. Sirva a tábua acompanhada de pãezinhos frescos como italiano, baguette ou pão integral. Experimente também servir patês, juntamente com a tábua de frios. Rendimento:12 porções