*CARDÁPIO ESPECIAL PARA QUEM TEM DIABETES*

Nutrição por Paixão

"Você é o que você come..."

SÁBADO, 5 DE JUNHO DE 2010

*CARDÁPIO ESPECIAL PARA QUEM TEM DIABETES*

Se você sofre com esse distúrbio, saiba como se alimentar corretamente!!!

Bem gente, como sabemos, há uma grande dúvida da parte dos diabéticos em relação ao que comer...

O cardápio abaixo, é um ótimo exemplo para os diabéticos seguirem... Alimentos saudáveis, bastante fibras e pouca gordura, além de ter alimentos como macarrão integral, que tem um índice glicêmico baixo...

Então, é só acompanhar e... bom apetite!

Esse cardápio foi elaborado pela nutricionista Fernanda Scheer, especialista em Nutrição Funcional e Desintoxicação, porém foram feitas algumas adaptações por mim,v isto que nem todos alimentos são facilmente encontrados aqui na nossa região.

Ele foi elaborado com sugestões sobre o que priorizar e o que evitar a fim de amenizar os sintomas do diabetes. 

Detalhe: a dieta não dispensa a medicação.
 

Veja abaixo:

 

Café da manhã:

- Um copo de café com leite de soja ou leite de vaca desnatado
- Uma fatia de pão integral com queijo branco
- Uma fatia média de melão

Lanche da manhã:

- Uma xícara pequena de salada de frutas com 1 col. de sopa de farinha de linhaça 
- Uma xícara de chá branco

Almoço:

- Salada crua à vontade priorizando vegetais verde escuros
- Uma col. de azeite de oliva extra virgem para temperar
- Duas col. de sopa de brócolis refogado no alho
- Três col. de sopa de arroz integral

- Três col. de sopa de feijão 

- Uma posta de salmão assada ou peixe da sua preferência, como filé de meluza grelhado ou assado

Sobremesa:  

- Uma maçã ou laranja

Lanche da tarde:

- Um iogurte desnatado com 1 col. de sopa de farinha da casca de maracujá ou de aveia

Jantar:

- Salada crua com azeite de oliva extra virgem
- Um prato fundo cheio de macarrão integral com vegetais, tomate, manjericão e queijo branco, ou mussarela em pequena quantidade

Ceia:

- Um copo de leite de soja ou de vaca desnatado batido com 1 punhado de morangos, ou fruta de sua preferência.

Alimentação para Diabeticos

por Nutricionista Cristiane Mara Cedra - CRN3 19470

Primeiramente é preciso entender que existem alguns tipos diferentes de Diabetes, mas em todos os tipos a orientação nutricional é bem parecida.

A Diabetes tipo 1 é aquela que a pessoa descobre a doença nos primeiros anos de vida. É necessário aplicar a insulina como tratamento medicamentoso. A Diabetes tipo 2 é desevolvida ao longo da vida devido fatores genéticos e hábito de vida como a alimentação inadequada. A Diabetes gestacional é desenvolvida durante a gestação e muitas vezes após o parto ela deixa de existir. A gestante que teve Diabetes Gestacional tem uma chance maior de desenvolver a Diabetes tipo 2 ao longo da vida. Encontramos também a pré-Diabetes. São aquelas pessoas que estão apresentando uma resistência ao funcionamento da insulina, hormônio que coloca o açúcar no sangue para ser utilizado, mas que ainda não foram diagnosticadas com a doença.

A Diabetes é uma doença crônica, ou seja, uma doença que não tem cura. Mas assim como qualquer doença crônica existe um controle. O paciente Diabético pode conviver muito bem com a doença se fizer um tratamento adequado. Hoje em dia existem muitos alimentos próprios para os Diabéticos, mas ainda existem muitas dúvidas em relação à isso. Esse artigo tem como objetivo dar uma idéia do que é necessário tomar cuidado na alimentação do Diabético, mas é muito importante o paciente agendar uma consulta com um Nutricionista para receber as orientações individuais e específicas de cada caso.

1) Retirar totalmente o açúcar, mel, açúcar mascavo, açúcar cristal, açúcar orgânico e todas as preparações que vão esses ingredientes (doces e sobremesas)

2) Não misturar e nem repetir os carboidratos na mesma refeição. Ex: arroz, batata, mandioca, mandioquinha, macarrão, pão, aveia, granola.

3) Prefira o carboidrato integral. Ex: pão integral, macarrão integral, aveia, granola. A fibra presente nesse alimento ajuda a liberar o açúcar no sangue aos poucos e controlar a sobra de açúcar no sangue.

4) Consumir em torno de 3 frutas por dia, mas deve ser fracionado, ou seja, uma de cada vez a cada 3 horas. De preferência, consuma a casca junto.

5) Não  tomar suco de frutas concentrados. Somente 1 fruta por copo.

6) Os vegetais são importantíssimo na alimentação. As folhas podem ser consumidas à vontade. Em relação aos legumes cuidado com a beterraba. Nunca tome suco de beterraba. Consuma a beterraba junto com a refeição em pequena quantidade (em torno de 2 fatias finas ou 1 colher de sopa da beterraba ralada junto do almoço e jantar).

7) É preciso entender a diferença entre light e diet. Uma alimento classificado como light diz que esse alimento tem redução de pelo menos 25 % de um dos componentes. O diet significa que o alimento tem ausência total de um nutriente. No caso dos Diabéticos o termo correto é o diet, por ter ausência total de açúcar. Se for comprar algum alimento light precisa conferir nos ingredientes descritos no rótulo, se na composição tem açúcar ou não.

8 ) Os doces diet são boas opções para saciar a vontade de doces. Mas cuidado com a quantidade. Muitas vezes esses alimentos são mais gordurosos do que as versões normais.

9) Não abuse das quantidades de adoçante. A recomendação é de 3 a 5 gotas por copo ou 1 sachê por copo. Dê preferência para os adoçantes naturais (steviosídeo ou sucralose).

O mais importante de tudo é a aceitação da doença. Do momento que o Diabético aceita que o açúcar não poderá mais ser consumido, ele ficará aberto a começar a gostar das versões diet. A resistência no tratamento é o que mais dificulta. É lógico que o sabor do diet não é igual ao alimento normal, mas é possível consumir alimentos diets que são gostosos também.

A quantidade dos alimentos também será um fator fundamental para deixar o nível de açúcar no sangue controlado. Mas essa quantidade é individualizada. Para saber isso é necessário passar por uma avaliação nutricionalindividualizada.

Fonte:  ANutricionista.Com - Cristiane Mara Cedra - CRN3 19470 - Nutricionista em São Paulo.

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Perca peso de maneira saudável e não recupere mais

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Medicamentos para diminuir o apetite, “chazinhos”, gomas,shakes, dietas milagrosas só de caldos, ou só de frutas, ou isentas de carboidrato, jejum, enfim, cada um tem uma receita e diz funcionar. Mas quem procura ou já procurou alternativas como estas para perder peso já sabe que, embora consiga um resultado interessante no início, logo após retornar à rotina alimentar recupera tudo novamente, e às vezes chega até a ultrapassar o peso anterior ao da perda.

E por que isso acontece?

Nosso organismo é muito inteligente e, assim como nós, ele não quer “passar fome”. Portanto, quando não comemos (ou comemos menos que o necessário para ele funcionar bem) ele passa a armazenar mais do que o normal para ter a garantia de que essa reserva suprirá suas necessidades. E dessa maneira, ele tende a economizar energia para realizar suas funções, ou seja, funciona mais devagar (é o que se diz tornar o metabolismo mais lento). Assim, nosso metabolismo passa a “queimar” menos calorias. Aí decidimos parar com a “dieta maluca” e voltamos a comer como antes. Pronto! Bastou para que toda a estratégia de emagrecimento escorra pelo ralo.

Se nosso comportamento perante a alimentação não dava certo, só nos fazia ganhar mais e mais peso, agora não será diferente. E tem mais um agravante: aquele metabolismo que eu mencionei ter desacelerado. Se o modo como comíamos e os alimentos que escolhíamos já somavam muitas calorias num dia, agora será ainda mais.

É penoso modificar nossa alimentação? Pose ser, assim como tudo o que tentamos alcançar na vida. Temos que abrir mão de muitas coisas para conseguir o que queremos. E com a alimentação não é diferente. Não significa que nunca mais poderemos comer aquilo de que tanto gostamos, mas que o dia a dia necessita modificações.

Mas isso tudo é só no começo. Depois que os resultados aparecem, tanto estéticos como na saúde, passamos a optar por hábitos de vida mais saudáveis (por nós mesmos), incluindo essas boas escolhas na hora de comer.

Aprender a comer, esse é o segredo! Aprender a fazer escolhas.

Isso vale mais que apenas pegar um cardápio e dizer que vai segui-lo. E quando sai de casa, viaja e sai da rotina? O cardápio nos ajuda a ter idéias para refeições, ter noções de quantidades e porções no início das mudanças. Mas nem sempre teremos à mão os ingredientes daquela receita que consta no cardápio. E aí, devo substituí-lo? Por qual? Na correria não deu tempo de preparar o lanche pra levar ao serviço, ou chegou cansado em casa e está sem pique para preparar o jantar? Pois é, são várias situações muito comuns e que não serão problemas àqueles que “sabem comer”.

Para boas escolhas consideramos não só o que é pouco calórico (no caso da perda de peso), mas também as combinações dos nutrientes entre si e o quais os alimentos que vão suprir as necessidades de nutrientes de determinado indivíduo, para que ele perca peso de maneira saudável e sem complicações, como indisposição, mau hálito, queda de cabelo, unhas enfraquecidas e quebradiças, dores de cabeça, irritabilidade, problemas intestinais, e por aí vai.

É o bom e velho “comer para viver” e não “viver para comer”.

Esse é o trabalho do (a) nutricionista. Solicitar uma ajuda a esse profissional pode ajudar muito e facilitar a vida de quem quer perder peso, melhorar a saúde e manter esse perfil sem se desgastar e se desfazer dos prazeres da vida.

Fonte:  ANutricionista.Com - Karen Falzeta Falco Innocentini - CRN3 27588 -Nutricionista em São José do Rio Preto

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Diabéticos tipo 2 Dieta: Alimentos que atacam a Causa

Por administrador | No Comments

A dieta do diabético tipo 2 não precisa ser restrito somente regime.

Na verdade, é melhor para enriquecer a dieta de acordo com as necessidades do organismo, e isso dá opções de energia muito variadas e completa.

Com a adição de peixes, legumes e leguminosas, é possível que o menu a cada dia mais saboroso do que o último.

No entanto, não devemos esquecer que existem certos alimentos que podem ser prejudiciais e até mesmo perigoso em dieta do tipo 2 diabetes .

O consumo de açúcar, gorduras saturadas e carboidratos complexos pode causar problemas reais na metabolização.

Como é muito importante perceber exatamente o que esses alimentos, listá-los abaixo com algumas sugestões para substituí-los.

Farinhas, proteínas e lácteos na dieta para diabéticos tipo 2

• Os pães e biscoitos devem ser preferidos em sua versão integral, ou seja, sua composição evitando farinha de trigo branca. Isto, assim como todos os ingredientes refinados, deve ser eliminada a partir da dieta.
• As proteínas normalmente consumidos em lotes de carne e ovos, deve ser limitado e substituído por outro consumo. Por exemplo, você pode limitar o consumo de ovos e carne vermelha duas vezes por semana, mas aumentar o consumo de peixe e frango.
• Os produtos lácteos não devem ser eliminados da dieta sob qualquer ponto de vista. Eu preciso consumir versões desnatadas, e evitar a manteiga por seu alto teor de gordura.

Legumes, frutas e lanches do tipo 2 dieta do diabético

• Os legumes devem fazer parte da dieta diária e não deve ser preparado com óleo quente.Portanto, as melhores variantes são cozinhados, assado ou cru em linha reta. É importante evitar o consumo de vegetais com lotes de amido, como batatas.
• Frutas fornecem fibras que um diabético precisa para processar e metabolizar a comida que você come. Apesar de conter açúcar natural, são benéficos para a saúde. Especialmente os frutos vermelhos são recomendadas porque a valores de antioxidantes e sua capacidade de controlar os níveis de açúcar no sangue. Seja como um lanche, como sobremesa ou café da manhã, pelo menos duas vezes por dia você deve obter frutos.
• Quando os lanches, buscar alternativas para chips e farinha. Uma boa opção é o fruto seco, que fornecem gorduras monoinsaturadas (conhecidas como as gorduras boas) e saciado muito. A porção deve ser limitado, pois eles contêm muitas calorias. Outra opção é, por exemplo, substituir um sorvete (que tem um monte de açúcar e gordura) com um smoothie de iogurte desnatado e frutas congeladas.

Além do acima exposto, outro grande inimigo da saúde de um diabético são refrigerantes açucarados. Não só contêm grandes quantidades de açúcar, mas também leva uma grande quantidade de sódio, que impede igualmente a remoção de toxinas. O ideal é retirá-los totalmente da dieta, mas consumida é melhor escolher as versões sem açúcar.

Através do próprio diabetes tipo 2 dieta   pode fazer o corpo a produzir mais insulina natural e regular o seu nível de açúcar no sangue.

Para o alimento para ser incluído em uma dieta para diabetes tipo 2, você precisa ler o livro dereverter o diabetes Sergio Russo.

Nele você vai encontrar um verdadeiro guia sobre o que fazer eo que não fazer para normalizar os níveis de açúcar no sangue naturalmente e acelerar o seu sistema imunológico.

CLIQUE AQUI e veja as mudanças que você tem que fazer na sua vida!-se de pressões e desfrutar de uma vida saudável e feliz!  

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Opções para projetar seu próprio Diet para diabéticos tipo 2

Por administrador | No Comments

Diabetes é uma doença que requer cuidados constantes e hábitos saudáveis ​​que começam a alimentação.

Porém, com a adição de certos alimentos, assim como a eliminação dos outros, um diabético podem controlar os seus níveis de açúcar no sangue e minimizar os efeitos da sua insuficiência pancreática.

O importante para compilar uma dieta do diabético tipo 2 é considerar o que é o regime alimentos essencial diária e que devem ser consumidos com moderação mais uma semana.

E, claro, que aqueles pratos e ingredientes para ser completamente erradicada alimentos.

Dicas para um diabético tipo 2 dieta

Como qualquer decisão que terá impacto sobre a saúde, é importante que a dieta tem a aprovação de um médico. Os alimentos que compõem o sistema dependem não só da condição de saúde do paciente, mas também alguns dados específicos sobre os seus estilos de vida. Em outras palavras, a não ser a dieta do diabético tipo 2 para uma pessoa obesa que para uma pessoa com boa condição física e que você se exercita regularmente.

De qualquer forma, para além dos hábitos pessoais, existem certos padrões que devem estar presentes em qualquer sistema inevitavelmente para tratar e controlar a diabetes:

• Frutas e vegetais devem ser a base da alimentação. Frutos, pelo seu alto teor de fibras, devem ser consumidos, pelo menos, duas vezes por dia, quer como um lanche, como sobremesa ou de um batido. Os legumes (em todo o brócolis, espinafre, aipo e couve-flor) são excelentes reguladores dos níveis de glicose no sangue. O ideal é incluir duas porções de legumes por dia, e estar sempre cru, hervíos ou cozido no vapor e jamais fritos.
• A carne branca deve ser a principal proteína diabético renda. Isso significa descartar o consumo de carne vermelha e escolher o frango e peixe. Os peixes, especialmente, contém gorduras boas e uma boa quantidade de ômega 3, um metabolismo natural potenciador fantástico. Comer um filé de frango ou peixe uma vez por dia é uma boa maneira de voltar à plena dieta do diabético tipo 2 .
• Os produtos lácteos devem ser consumidos diariamente, como o cálcio ajuda a dissolver as gorduras que impedem o metabolismo. Mas é essencial para consumir na sua desnatado, como a ingestão de gordura é algo que deve ser evitado na dieta de um diabético.
• Sempre que possível, você deve incorporar em sua dieta grãos integrais e leguminosas. O importante é tentar remover os alimentos processados ​​regime e farinha branca. Por exemplo, o arroz branco deve ser substituído por uma parte integrante, e em combinação com leguminosas, tais como lentilhas ou grão, pode ser muito benéfico para a saúde, e isto é um prato que pode ser repetido, pelo menos, dois e um máximo de quatro vezes por semana.

As variações que podem ser aplicados a esta dieta de diabéticos do tipo 2 são muitos.

Com estes ingredientes pode obter uma refeição para os diabéticos tipo 2 diferentes e rico para todos os dias.

A informação de controle fornece os meios para cuidar de sua própria saúde, por isso eu recomendo a leitura do livro de reverter o diabetes Sergio Russo.

É fácil descobrir como trabalhar seu corpo e mente para atingir e manter um estado de perfeita saúde. Além de como você pode ajudar o Estado recuperar naturalmente.

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Diabetes tipo 2 dieta Guia Alimentar Inevitable

Por administrador | No Comments

A dieta pode ser, por um diabético, uma terapia em si.

Embora não exista uma maneira de corrigir a falha do pâncreas através da alimentação, é possível melhorar a todos os níveis de energia do corpo.

Como também estimular a produção de insulina eo metabolismo acompanhar naturalmente através da inclusão de alguns ingredientes com propriedades especiais.

Os alimentos que compõem uma boa dieta para diabéticos tipo 2 são de vários tipos.

Primeiro, ele deve incluir substituições para alimentos processados, farinha branca e alimentos com amido de alta.

Em segundo lugar, você deve incluir a abundância de frutas e vegetais ricos em fibras, que ajudam a digestão velocidade.

E, finalmente, tem de incluir um número de ingredientes (como o alho, a canela e abacate) que mantêm a doença.

Substituições em uma dieta para diabéticos tipo 2

A premissa básica de um diabético deve ser substituindo os alimentos que aumentam os níveis de açúcar no sangue e diminuir o metabolismo facilmente processados ​​e aqueles que ajudam a cuidar de glicose no sangue.

Como exemplo, vamos apresentar três casos que são fundamentais.

• Batatas têm um elevado teor de amido. Amido, depois de ingerida, é convertido em açúcar, o diabético não pode converter em energia. Então, é melhor evitar as batatas, que pode ser substituído por batata-doce ou abóbora, ou como um enfeite pode ser substituído por uma porção de arroz integral ou couve-flor fervida. Assim, não só reduz o consumo de amido, mas as calorias.
• O doces e refrigerantes significa a ingestão de açúcar muito prejudicial para um diabético. Um bom diabéticos tipo 2 dieta doces são removidas, como refrigerante. Em vez disso, você pode comer a fruta, que inclui açúcar, mas, naturalmente, seu teor de fibra ajuda a subtrair o consumo de açúcar e carboidratos. Uma opção é congelar frutas e vencê-los com iogurte desnatado. Em vez de refrigerante ou limonada sugeriu água. Versões light, embora sem calorias, têm níveis muito elevados de sódio.
• Salgadinhos fritos, como batatas fritas, que contém uma gordura diabéticos conteúdo têm muita dificuldade para processar. Portanto, a recomendação é substituir alimentos com gorduras boas, como frutas secas ou abacate. Em vez de um punhado de batatas fritas de pacote, meia xícara de nozes, em vez de molhos pesados, guacamole fresco com limão, cebola e tomate.

O segredo da dieta para diabetes tipo 2

Algo que muitas pessoas com diabetes não percebem é que embarcar em uma dieta significa uma mudança definitiva no poder, como é inútil recuperar valores saudáveis ​​e, em seguida, abandonado novamente alimentos pobres em primeiro lugar. A idéia é encontrar os hábitos alimentares saciar que conhecer e ao mesmo tempo ajudar o corpo a ganhar normal.

Então, o segredo é explorar. Há muitos alimentos que podem trazer desconhecido até mesmo para alimentos sabores únicos e ajudar o corpo a se manter saudável.

Diabetes é o resultado direto de um desequilíbrio dentro do seu corpo, o pâncreas, especificamente, é o órgão responsável pela produção de insulina. Se ele funciona muito bem não ter insulina suficiente no corpo para regular os níveis de açúcar no sangue.

Idealmente, então, é atacar a raiz do problema, ajuda o pâncreas. Então eu convido você a ler o livro reverter o diabetes Sergio Russo.

Ele não só encontrar refeições para diabéticos tipo 2 que regulam o açúcar no sangue. Mas também lhe dá um guia para todos os alimentos que desintoxicam e revitalizar o pâncreas, para começar a trabalhar dando insulina para o seu corpo novamente.

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Construa seu próprio Dieta para Diabetes Tipo 2 acordo com seus gostos

Por administrador | No Comments

Enquanto todos nós devemos manter uma dieta saudável para uma pessoa que sofre de diabetes é extremamente importante para uma dieta saudável, que inclui ingredientes naturais que ajudam a normalizar o metabolismo.

Além disso, se incluem os nutrientes listados, e evitar o mais perigoso, que pode controlar os níveis de açúcar no sangue até ao ponto de obter os valores de uma pessoa livre de diabetes.

Com esta opção tipo 2 dieta do diabético pode ser conseguido levar uma vida muito saudável, sem abrir mão dos sabores e combinações para experimentar. Além disso, é simplesmente uma dieta proibitivos que corta calorias e encolhendo porções, mas cujo consumo de alimentos inclui em si é uma terapia médica para o diabético.

Um exemplo do tipo 2 dieta do diabético

Um modelo de tipo 2 dieta do diabético pode consistir dos seguintes menus.

• No café da manhã, é bom para incorporar alguns grãos pão fatiado, não contendo farinha de trigo, é melhor evitar. Sirva com a fruta inteira (por exemplo, uma maçã) ou uma xícara de frutas vermelhas.
• O almoço pode ser aproveitado para integrar alguns peixes, recomendado para o seu teor de Omega 3. Um bife magro grelhado com limão combina perfeitamente com legumes no vapor. A melhor opção para um diabético são aqueles que, como brócolis, aspargos, aipo e couve-flor, que ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue. Para a sobremesa, compota de maçã com canela.
• Durante a noite, uma porção de arroz cozido substitui arroz branco. Sirva com alguns legumes salteados: cenoura, abóbora, berinjela e cebola. Dê aromatizado com alho é uma boa idéia, pois é um agente que melhora a circulação e fornecimento de sangue.
• Como um lanche, o diabético deve incorporar pequenas porções de frutas secas, recomendado por sua boa gordura ou de frutas e vegetais smoothies para ajudar a melhorar os valores totais. Consumir chá verde entre as refeições pode ajudar muito a digestão e dissolução de gordura.

Dicas para uma boa dieta para diabéticos tipo 2

O melhor conselho quando se trata de adaptar uma dieta está tentando consumo pessoal, que é variada e que o consumo é bem distribuída. Por exemplo, enquanto que o consumo de frutos deve ser diariamente, de preferência consumido carne vermelha e ovos apenas duas vezes em sete dias. Fazendo um regime pode ser uma grande oportunidade de explorar a grande variedade de alimentos disponíveis: isso fará com que a dieta mais divertido e fácil de seguir.

Enquanto as primeiras semanas é importante seguir um cronograma rigoroso, não vai demorar muito até que isso se torna um hábito alimentar mais. Como não há uma dieta com um alvo determinado ponto não deve exigir um esforço excessivo. A idéia desta dieta do diabético tipo 2é para acompanhá-lo ao longo de sua vida, para ajudar a manter a doença sob controle.

Se você está um pouco preocupado com todos os must-have creche ou dano que você pode causar diabetes descuidada ... É hora de saber que hoje você pode assumir o controle de sua saúde e livre de todas essas pressões.

Para fazer isso eu sugiro que você leia o livro cuidadosamente inverter o diabetes Sergio Russo.Você vai se surpreender ao saber o quanto isso significa para o seu corpo um bom funcionamento do pâncreas e, naturalmente, desintoxicar mais adequada.

Através de uma dieta saudável para o diabetes tipo 2 vai conseguir reviver o funcionamento do pâncreas e seu corpo todo em apenas um mês.