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Como fazer espetinho de frango
Será que existe algum lugar que faz rodízio de espetinho? Bem, se não tiver pelo menos uma receita de Espetinho de frango com molho ao vinho podemos publicar aqui para você fazer. A receita é bem simples e para fazer você precisa dos seguintes ingredientes:
- 700 gramas de peito de frango
- 2 ramos de louro
- 12 fatias de bacon
- 2 ramos de louro
- 4 cebolas pequenas (gomos)
- 100ml de vinho branco
- 1 cenoura
- 2 ramos de estragão
- 1 talo de salsão
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de pimenta rosa
- sal
Corte o peito de frango (já limpo e sem ossos) em tiras com aproximadamente 1cm de espessura e em seguida corte as fatias de bacon ao meio. Agora basta colocar em 8 espetinhos (distribuidos 3 pedaços em cada) as tiras de frango, bacon, folhas de louro e os gomos de cebola.
Para fazer o molho, basta colocar 1,2 litro de água em uma panela (para cozimento a vapor), o vinho, a cenoura, o salsão, 1 ramo de estragão e a cebola. Leve ao fogo e deixe ferver.
Tempere os espetinhos com sal e cozinhe por 20 minutos. Então, coloque 200 ml do caldo de cozimento para uma panela pequena e deixe ferver. Junte a manteiga misturada com a farinha, o estragão restante e a pimenta rosa amassada. Cozinhe o molho por 2 a 3 minutos, despeje sobre os espetinhos e sirva.
Fonte: Terra Culinária
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